Hvor er du fra? NORGE USA CANADA LATIN-AMERIKA ANDRE LAND

 

 

Få en personlig veileder og søk i dag!

Ta kontakt

Studere gastronomi

Ved å studere gastronomi får du mulighet til å se mat og matsystemer gjennom et helhetlig perspektiv. Dette studiet ser på de mange sidene ved matvitenskap og -produksjon, ernæringsfysiologi og forbrukerkultur, men går også dypere i materien og ser på matkultur innenfor kontekster som antropologi, miljø og bærekraft, politikk.

Dette studiet vil gi deg kunnskap om matkultur på mikro- og makronivå, det vil si at du vil lære om alt fra suppekjøkken til Michelin-restauranter, fra kollektive hagebyer til industrielt jordbruk. Dette for å gi deg en helhetlig forståelse av hvordan vi konsumerer, produserer, representerer og forstår mat.

Hvordan motvirker noen typer mat hjerte- og karsykdommer, mens andre mattyper øker sannsynligheten for å få hjerte- og karsykdommer? Hvordan kan vi forsyne 7 milliarder mennesker med mat på best mulig måte? Hvilken vei går det politiske arbeidet med å bekjempe sykelig overvekt og feilernæring? Dette er eksempler på spørsmål du vil kunne arbeide med, både på teoretisk og praktisk plan.

Across the Pond samarbeider med de beste universitetene i Storbritannia på dette feltet. Flere av våre partneruniversiteter ligger helt i toppsjiktet i The Guardians University Guide 2015 sin liste over gode studietilbud innenfor slike studier. Hit kommer bedrifter for å rekruttere de beste talentene, og antallet studenter som går ut i jobb etter fullført utdanning ved våre partneruniversiteter er særdeles høyt. Dette studiet tilbys både på bachelor- og masternivå.

Du vil undervises av ledende eksperter innenfor sine spesialfelt, og bli introdusert til et nettverk av fagfolk som har erfaring fra toppstillinger i matindustrien og statlige organ.

Gastronomi er en omfattende disiplin som tar for seg temaer innenfor kjemi, biologi, ernæring, historie, antropologi, naturfag, samt ser på egenskaper og sammensetninger i ingredienser og hvordan mat påvirkes av konservering. Gjennom vitenskapelige og teknologiske tilnærminger vil du få en forståelse av prosessen mat gjennomgår fra råvare til ferdig produkt.

Lignende studier og kombinasjoner
Våre partneruniversiteter tilbyr ofte kombinasjonsmuligheter og lignende studier. Lignende studier som kan passe for deg:

Mastergrad på ett år
Det som er så fantastisk med Storbritannia er at du kan ta en mastergrad på ett år, i tillegg til at du kan søke på nesten hvilken som helst mastergrad uten å nødvendigvis ha en bachelorgrad innenfor samme felt. Selvsagt vil en relevant bachelorgrad være fordelaktig, men det er ikke alltid et krav. Vi i Across the Pond sender deg gjerne forslag til studier som vil passe for deg.

Jobbmuligheter
Med en utdannelse i gastronomi vil du ha en bred faglig kompetansebakgrunn som kan lede deg inn på en karriere innen restaurantbransjen, matindustrien, hotellbransjen, eller andre mat-relaterte arbeidsplasser. Matindustrien har et vedvarende behov for folk med vitenskapelig ekspertise og det er stadig mer attraktivt å kunne vise til en internasjonal studiebakgrunn. Dette gjør det mulig å søke seg til  stillinger innen landbruks- og matdepartementet eller andre organer i offentlig sektor som jobber med matfaglige spørsmål innen matproduksjon- og kontroll, for eksempel. Du kan spille en nøkkelrolle i kvalitetskontroll, produktutvikling, menyplanlegging, forskning eller stillinger knyttet til tekniske tjenester eller miljøarbeid. Du kan selvfølgelig velge å studere videre til master- og doktorgrader innen tilknyttede eller helt andre fagfelt. En mastergrad vil gjøre deg godt skikket for lederstillinger, samt for forskning og utvikling i matindustrien.

Godkjent i Norge
Studiet krever ingen godkjennelse i Norge, og en utdanning i utlandet vil nok bare være et stort pluss i forhold til erfaring og egenskaper man tilegner seg ved å studere i utlandet.

Vil du vite mer?
Få en personlig veileder som kan hjelpe deg med informasjon om opptakskrav, hvilke studier som er tilgjengelig på bachelor- og masternivå og for hjelp med å finne de studiene og universitetene som passer best for deg med din bakgrunn, karakterer, studieønske og evt. studiested. Ettersom studiene og universitetene alle har ulike kriterier og nivåer er det dessverre umulig å oppgi alle nyansene her på denne siden, så for å få mest mulig nøyaktig informasjon tilpasset deg og dine ønsker, så få kontakt med en av våre veiledere. All hjelp fra oss er gratis.

Tilbake til studieoversikten A-Å

Få stipend når du studerer i utlandet